【フルーツカクテルの魅力】幻の“湘南ゴールド”とみかん蜂蜜のフレッシュフローズン (1/2ページ)

2015.03.09


『湘南ゴールド』 とみかん蜂蜜のフレッシュ・フローズン【拡大】

 幻のフルーツといわれる「湘南ゴールド」をご存じですか?「湘南ゴールド」は“湘南”という地名を冠しているように、神奈川県が開発した柑橘類の品種。

 なんと、12年もの歳月をかけ誕生した「湘南ゴールド」は神奈川県西部で収穫されるゴールデンオレンジ(黄金柑)に温州みかんを交配させた柑橘で2006年から出荷が開始されています。現在では、相模湾を望む温暖な小田原市が主産地になっており、神奈川県の県内農林水産物の選定制度である「かながわブランド」にも選ばれています。

 いまだに神奈川県内でも入手困難な稀少フルーツの「湘南ゴールド」。幻と言われる理由は、温州みかんが苗から3年で実をつけるのに対し、「湘南ゴールド」は5年もかかること。

 しかも、1年おきに豊作と不作を繰り返し、安定した収穫が難しいという性質ゆえに希少価値が高い幻のフルーツといわれています。

 「湘南ゴールド」は温州みかんより少し小ぶりの大きさで、鮮やかなレモン色と夏ミカンのようなさわやかな香りが特徴。レモンのような外見と香りから、一見酸味が強そうな印象を受けますが、「湘南ゴールド」はなんと糖度12度前後と十分な甘みがあります。

 ナイフで半分にカットすれば驚くほど果汁が滴り落ち、グレープフルーツとニューサマーオレンジ、そしてミカンと柚子の四重奏のようなリッチな風味と深みは、新次元の味わいで、食べた人は思わず笑みがこぼれてしまうほどの美味しさです。神奈川県が全国に誇る自慢のフルーツ「湘南ゴールド」は他の柑橘では味わえない、まさに「幻の味」なのです。

 カクテルでは希少な「湘南ゴールド」をスクイザーで丁寧に搾って果汁をとり、同じく小田原市産でみかんの花から採れる希少な「みかん蜂蜜」と少量のクラッシュドアイスをブレンダーにかけてつくる“湘南ゴールドとみかん蜂蜜のフレッシュ・フローズン”というカクテルで提供しています。

 ベースになっているスピリッツの「ジン」は柑橘系のフルーツとは相性抜群。「湘南ゴールド」のフレッシュで豊潤な味わいとさわやかな香りをさらに引き立たせ、バランスよくまとめてくれます。

 黄金色に輝く「みかん蜂蜜」の上品な甘さは、「湘南ゴールド」にさらに豊かなコクとエレガントな味わいを与えてくれます。

 

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