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【原るみ 瞬速おつまみ】ビールでサクサクの衣に「いかのパクチー揚げ」

 ビールで衣がサクサクに

 【作り方】
 (1)いかは一口大に切る、パクチーはみじん切りにする
 (2)天ぷら粉をビールで溶いてパクチーを加えて混ぜる
 (3)揚げ油を中温に熱し、いかを(2)にくぐらせて揚げ、塩を添える

 【材料(2人分)】
 いか(紋甲) 100グラム
 天ぷら粉 大さじ3
 ビール 大さじ3
 パクチー 2本
 揚げ油 適量
 塩 少々

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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