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【大人のお取り寄せ】日本人になじみ深い爽やかな味付けの一品「大葉ソース」(大分)

 大分県中津市で明治38年創業の田中醤油店は、醤油・味噌はもちろん、ドレッシング、ぽん酢、タレでも“地場食材でいいものを作る”のをモットーとする醤油蔵。そんな蔵元で人気の品の1つが「大葉ソース」だ。

 そもそも大分県は全国有数の大葉の産地で、トップクラスの栽培技術と安全安心な大葉づくりで知られる。そんな県産大葉を、和食以外にも使えるソースにしようと試行錯誤を重ね、国産にんにく、九州産唐辛子、スペイン産オリーブオイルと組み合わせ、日本人になじみ深い爽やかな味付けの一品に仕上げた。

 大葉の香り成分には強い殺菌・防腐作用があり、カロテン、ビタミンC、ビタミンB1などが豊富に含まれているのも特徴だ。

 「パスタのほか、バゲットやピザに塗ったり、肉料理や魚のカルパッチョに絡めたりと、和食以外にも重宝します」(同店)

 1瓶100グラム入り756円(税込)。送料別。

 【問い合わせ】 田中醤油店 

 (電)0979・32・0041

 大分県中津市大字犬丸1661

 http://www.moromi.jp

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