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【原るみ 瞬速おつまみ】しっかり水気を切って和える「たけのこ明太サラダ」

 たけのこはしっかり水気を切ります

 【作り方】
 (1)たけのこは薄い半月切りにし、さっと茹でて水気をきる
 (2)ボウルに薄皮を取った明太子、マヨネーズを入れてまぜ、(1)を加えて和える

 【材料(2人分)】
 茹でたけのこ 100グラム
 辛子明太子 1/3腹
 マヨネーズ 大さじ1

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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