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【大人のお取り寄せ】和牛のうま味や甘みを堪能 「和牛ビーフジャーキー」(群馬)

 世界的なスペイン産生ハム、ハモンセラーノの主産地と同じ北緯37度にあり、昼夜の寒暖差やからっ風などの自然環境に恵まれた立地にあるのが育風堂精肉店。同店では群馬麦豚などを使った長期熟成生ハム“はもんみなかみ”が群馬版ハモンセラーノとして評判だが、特選和牛を使ったこだわりの「和牛ビーフジャーキー」も人気だ。

 これは谷川岳から吹き下ろす風、みなかみ町の水、厳選した和牛で作られたぜいたくなビーフジャーキー。通常のビーフジャーキーは赤身肉を乾燥させた保存食で、肉に脂分が多いと酸化しやすいというのが定説だった。が。この和牛ビーフジャーキーは、柔らかさや和牛のうま味・甘みが堪能でき、スパイスや薫製の香りもマッチしてワインが進む。

 「そのままで、お酒のおつまみに。子供のおやつにもお勧めです」(同店)

 48グラム入り840円(税込)。送料別。

 【問い合わせ】 育風堂精肉店

 (電)0278・72・3574

 群馬県利根郡みなかみ町大穴814の1

 http://www.ikufuudo.com

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