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【厳選ぐるめナビ】絶品2大鍋! 東京で味わう“本物の味”「博多前炉ばた 一承」東京・上野

 博多の味を東京で、という店は最近多いが、どこも「こげんじゃなか」と嘆く生粋の博多もんが、ここは本物と太鼓判をおす。上野駅は浅草口から徒歩1分、1階に上野産直飲食街があるビルの8階。全室個室の高級そうな趣だが、価格はリーズナブルなので安心。

 看板は「もつ鍋」「水炊き」の博多が誇る2大鍋。厳選和牛の小腸のプリプリ食感がたまらん! もつ鍋は、まだもつ鍋の本当のうまさを知らない貴兄にぜひ。方や、地鶏ガラ煮出しスープの水炊きは、通も唸らす本格派。ともに1人前1380円(1人前から注文可)は安い。

 注文を受けてからさばく「穴子の活き造り」(2980円)は、地元博多でもめったに食べられない逸品。噛めばコリコリの食感と甘みが口福を呼ぶ。サクサクジューシーな「手羽串」(180円)は1本食べればやみつきに。他にも博多名物・胡麻サバや屋台発祥焼きラーメン、熊本直送馬刺などお勧め多数。また、九州から集めた日本酒の品揃えにも自信あり。

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 ■東京都台東区上野7の2の4 FUNDES上野8F。(電)03・5830・3785。営業 11・30~15、17~24。無休。

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