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【原るみ 瞬速おつまみ】きりぼし大根の歯応えがおいしい! 「きりぼし大根明太」

 【作り方】

 (1) きりぼし大根はたっぷりの水に10分くらい漬けて戻し、しっかり水気を絞る

 (2) 明太子は薄皮を取りマヨネーズ、醤油、みりんをよく混ぜる

 (3) ねぎは小口切りにする

 (4) (1)と(2)をよく混ぜ(3)を散らす

 【材料(2人分)】

 きりぼし大根 25グラム

 辛子明太子 30グラム

 ねぎ 2本

 マヨネーズ 大さじ1

 醤油、みりん 各小さじ1

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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