【グルメナビ】居心地の良さ演出「Bar Day Break Tokyo」東京・目黒

2010.07.16

 ショットバーほど、バーテンダーのキャラクターで雰囲気はもちろん、客層もガラリと変わるジャンルはない。この店の印象を問えば、常連客の誰もが「居心地の良さ」をまず挙げるだろう。それはオーナーバーテンダー・船木勝美さんの人柄と軽妙でさりげないウィットに富んだ会話、そして某バーテンダー専門学校での講師という肩書に裏打ちされた確かな腕前がベースになっているからに他ならない。

 居並ぶ酒精のボトルは常時600本。とりわけラム酒のコレクションが豊富で、100本を超えるのは船木さん自身がラム酒党だから。原料、製法、熟成の際の樽による風味の違いを自分の舌で確かめながら、じっくりと味わいたい。

 ラムベースカクテル「スカイダイビング」(1000円)、「アップルトン エステート12年」のロック。チャージ500円。なお、20時まではフードが全品半額になる。

■「Bar Day Break Tokyo 〜バー デイ ブレイク トウキョウ〜」

 品川区上大崎2の17の5 デルダンビル2F。TEL03・3494・8819。営業18〜5(LO4・30)。無休。