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お店の元常連客だったという明本英里さん（２８）。
−−前職は？
「アパレル会社で事務をしていました。が、店長のお誘いでバイトをすることになり半年が過ぎました」
−−お店での失敗談は？
「入った頃はメニューを覚えられず、お客さまに聞かれてもうまく説明が…。でも最近は日替わりメニューを書く係になり、ずいぶん鍛えられました（笑）」
−−欲しいものは？
「アウトドア好きなので軽くて速い自転車！」
−−接客で心がけていることは？
「自分からコミュニケーションを取り、お客さまにとって楽しい時間を過ごしてもらえるようにすること」
−−私が選んだおすすめの一品は？
「北海道産『つぼ鯛の干物（１０８０円）』。白身で脂が乗っていて日本酒にピッタリの炉端焼きです。身だけを先にいただき、残った皮をもう一度炉端でパリッとお焼きします。それをつまみに飲むお酒は最高！」
−−最後のＰＲは？
「日本各地の一番おいしいカキを毎日仕入れ、その日にお出ししています！」
【看板娘データ】明本英里（２８歳）身長１５８センチ。Ｂ型。牡羊座。滋賀出身。
【居酒屋データ】目黒区上目黒３の９の５、プラージュメグロ１Ｆ▽（電）０３・５７２４・４４３９▽営業１８時〜翌３時（ＬＯ翌２時）。無休。
