ほかにはないハムを思わせる「鶏いぶし手羽」(宮崎)

2017.04.30

鶏いぶし手羽(宮崎)
鶏いぶし手羽(宮崎)【拡大】

 宮崎地鶏と燻製専門店として1983年創業のスモーク・エース。宮崎空港にある直営ショップは工場直送のできたてが届くことで好評だが、そんな中でも人気の高い手羽先燻製が「鶏いぶし手羽」という個性的な一品。

 そもそも同社の燻製は世界に1つだけの独自スモーカーを使ったオリジナル。鶏いぶし手羽においても独自スモーカーを用い、厳選国産鶏肉と蒸留自然水にこだわり、じっくり発酵させた秘伝の和風たれに漬け込んでからスモークすることで、ほかにはないハムを思わせる燻製に仕上がる。

 余分な脂肪分を落としながら燻すため、ヘルシーで調理要らず。身をほぐし、野菜と合わせるだけで絶品サラダにもなる。

 「そのままでおいしいですがトースターなどで焼くとより香ばしさがアップ。骨と骨の間に切り込みを入れ、さいてお召し上がりください」(同店)

 1袋3本入り648円(税込)。送料別。

 【問い合わせ】スモーク・エース フリーダイヤル0120・56・8875 宮崎市本郷北方181の9

 http://www.smokeace.jp/fs/food/sajp014

 

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