グルメ東西自慢

“美食”を大衆酒場の値段で 東京・学芸大学「ポップガストロノミー レインカラー」 沖縄料理に日本酒合わせ 大阪・本町「食堂もぐら」1/2ページ

東急東横線学芸大学駅東口から徒歩1分という駅近くにある、新しいジャンルの大衆酒場。〝ガストロノミー〟はフランス語で、〝美食〟を意味することば。高級レストランで提供されるようなレベルのメニューを、大衆酒場の料理に落とし込み、ガストロノミーを掲げる店では常識破りの低価格で味わえるのが魅力。

写真は手前から「雲仙ハムカツ」(759円=税込み、以下同)。長崎県の雲仙の麓で育てられたポークを使い、10日間天然塩で熟成した、うま味と香り豊かな雲仙ハム。それを厚切りにし、カラッと揚げたジューシーな一品。

同左は「里芋と岩塩とオリーブオイル」(429円)。塩とオリーブオイルで、里芋のおいしさをシンプルに味わう。同右は「富有柿と春菊の白和え」(539円)。富有柿の甘さに、春菊のほろ苦さを合わせ豆腐であえた上品な料理。

ほかにも「寿司屋の小肌のポテトサラダ」(759円)や「キャビアと鮮魚のなめろう」(759円)など、どれも一皿400~800円。

料理に合わせて、キンミヤやホッピーが飲めるのも同店ならでは。「シチリアのレモンサワー」は、539円(同奥)。ボトルワインは、ショーケースから自由に選べ、表示価格+抜栓料1650円で楽しめる。

■東京都目黒区鷹番3の3の14 Roof B1F。03・5708・5512。営業17~24。不定休。

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