最寄り駅は大阪メトロ各線堺筋本町駅。サーモンを使ったハンバーガーの専門店がオープンした。大阪市福島区にあるサーモンの卸売会社が営むバル「鮭バル ＳａｌｍｏｎＢｅａｒ」の二号店だ。
１０種のハンバーガーを提供し、パティは全てサーモンを使用。人気は「サーモンチーズバーガー」（写真手前、単品８５０円、セット１２５０円＝税込、以下同）。味や脂のりの違う数種類の鮭をミンチにし、ハンバーグのように成形して焼き上げたパティを、ふわふわのバンズにサンドしている。塩気の効いたパティとオリジナルの濃厚なチーズソースがマッチする。
セットにすれば、写真の自家製フライドポテトのほか、「鮭皮チップス」「自家製鮭フレークのサラダ」の３種から選べるサイドディッシュと、ソフトドリンクが付く。
同じパティをカツにした「サーモンメンチカツバーガー タルタルソース」（同奥、単品８００円、セット１２００円）は、サクサクとした食感とジューシーさが食欲をそそる。
肉を不使用ながらもボリュームがあるので、しっかりと胃袋は満たしてくれるのがうれしい。今後は新メニューも提供予定だという。
冷めてもおいしいので、テークアウトもおすすめだ。ランチの趣向を変えたい時、健康を気にしているがガッツリ食べたい時など、さまざまなシーンで足が向くだろう。
■大阪市中央区北久宝寺町２の６の１３。０６・４２５６・０８００。１１～２２（ＬＯ２１・３０）※当面の間～１７（ＬＯ１６・３０）。水、第２火休。