麺喰いにつき

“国産”にこだわった新宿の新店、コンセプトは『目指したのはカラダにやさしく、最高においしいRamen』 レンゲで何度も飲んでしまう天然のうま味1/2ページ

先月29日、新宿にオープンした「TREE Natural Ramen Tokyo」。人気店「一蘭」のはす向かいに出店。立地、店名、外観、『目指したのはカラダにやさしく、最高においしいRamen』というコンセプトもそうだし、どこの大企業が出店したのだろうかと思った。

しかし店主は私のよく知った人だった。2008年に東京の立川で行われた第4回ラーメントライアウトで優勝し、奈良のラーメン店を閉めて、東京進出した木下貴道さん。私もその審査員の1人だったのでいうなれば、木下さんの人生を変えた責任の一端を担っているわけだ(笑)。

だからといって褒めちぎるわけではないが、予想以上においしかった。元々、木下さんのラーメンセンスは私好み。トライアウトの時も立川出店時もブランドを変えたときもどれも実においしかった。今回は力の入れようも半端なく、しかも出来が良いので人気になって欲しい。

店名は「TREE」。名前の由来は『TREEとともにひとは暮らしてきた。TREEのもとにひとは集まり、楽しみ、癒やされる。たとえ場所や時代が違っても世界中どこでも同じ。私たちの店はそんなTREEでありたい』とのこと。そして、サブタイトルが「Natural Ramen」、つまり「国産素材をふんだんに使い、天然のうま味を最大限に抽出したRamen」のこと。そして「Tokyo」は全国、世界中への展開を目指していることからの地域名。値段はやや強気だがこのこだわりからするとしようがない。

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