台所男子指南

シャキシャキ食感に仕上げるのがコツ「青菜のニンニク炒め」1/1ページ

強火でさっと炒めて、シャキシャキ食感に仕上げるのがコツ(提供写真)
強火でさっと炒めて、シャキシャキ食感に仕上げるのがコツ(提供写真)

【作り方】

① 小松菜は根元を切り落としてから水で洗い3センチ幅に切る。ニンニクは皮をむきみじん切りにする

② フライパンを熱し油をひき、ニンニクを弱火で炒める。次に小松菜を加え強火で炒めた後、紹興酒を入れてから軽く炒め、最後に鶏ガラスープのもとと塩を加えてさっと炒める

【材料(2人分)】

小松菜(チンゲン菜でも可) ½束(250グラム)

ニンニク 1片

ごま油(サラダ油でも可) 大さじ1

紹興酒(日本酒でも可) 大さじ1

鶏ガラスープのもと 小さじ1

塩 小さじ¼

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