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銀座の〝隠れ家〟ネオビストロ編(下) 名物〝フレンチ卵かけご飯〟を堪能 3代目ミス夕刊フジ子・GP奥村美香リポート1/2ページ

銀座の隠れ家を楽しむ奥村美香。赤のデエーサ・ラ・グランハ(1100円)とともに
銀座の隠れ家を楽しむ奥村美香。赤のデエーサ・ラ・グランハ(1100円)とともに

先週に続き、3代目ミス夕刊フジ子・グランプリの奥村美香が、銀座4丁目の〝ネオビストロ〟「CACHETTE965」をリポート。温前菜、デザートワイン、スペシャリテに続いて、今回はメインの肉料理と名物〝フレンチTKG〟、赤ワイン、佐伯亘彦シェフのトークを堪能!

こんにちは! 3代目ミス夕刊フジ子・グランプリの奥村美香です! 前回に続いて、『隠れ家』という意味を持つ「CACHETTE965」さんからリポートします。店内は天井が木で暖かみがあるから、高級感を和らげてくれて、落ち着きます。とてもオシャレなので、やっぱり女性客が多いですか?

「ランチは女性の方が多いですが、ディナーは老若男女、若い方から年配の方まで満遍なくいらっしゃいますね。先月上旬に改装して、雰囲気もより良くなったと思います」(佐伯シェフ)

いよいよメインのお肉。濃厚だけどさっぱりしていて(どっちやねん・笑)…赤身なのにしっとりしていて最高です!

「続いては当店オリジナルのTKG(ティーケージー)をどうぞ。上のメレンゲと、卵黄を混ぜたご飯を混ぜずに一緒に召し上がっていただいて、口の中で完成させるイメージです」(佐伯シェフ)

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