肉道場入門!

大人数が断然お得なローストビーフ 俺の株式会社「俺のホームディナーショー」1/2ページ

〝俺の〟ローストビーフが自宅で楽しめる
〝俺の〟ローストビーフが自宅で楽しめる

★絶品必食編

コース料理のメインディッシュと言えば肉である。そして誰にも響く、肉の王様と言えばやはり牛肉だ。

「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」など世の飲食店業態の常識的な価格を次々と打破している「俺の株式会社」が新たな試みを始めている。

「俺のホームディナーショー」という宅配ディナーセットに家庭でエンターテインメントを楽しめる動画コンテンツのセットをクラウドファンディングでスタートした。

あの「シルク・ドゥ・ソレイユ」にも参加していたヨーヨーアーティストのBLACKほか、マジシャンのSORAなど数名のパフォーマンスが家庭でのディナーの進行に合わせて、収録された動画で展開されるというものだ。

料理のメインとなるローストビーフの素材は国産牛。霜降りより赤身の味わいを重視し、肉らしいギュウッ(!)とした食感でひと噛みごとに肉の繊維の間から味わいがしみ出してくる。

「繊細な低温調理を施し、味わいとおいしさの両立を目指しました。さまざまな方に楽しんでいただけるよう、ほんの少し薄味に仕上げているので、最後はお客さまご自身に味を決めていただく仕立てです」(レシピ開発に携わった「俺のグランメゾン」(東京・大手町)の支配人/シェフソムリエの長谷川純一氏)

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