青島美幸のスーダラクッキング

八角入れて大成功 「リンゴのコンポート」1/2ページ

リンゴのコンポート
リンゴのコンポート

みなさん いかがお過ごしですか。青島美幸です。

今回の一品は「リンゴのコンポート」。

去年りんごを1箱頂いたのですがなかなかタイミングが合わず、箱の中に入れっぱなしで忘れるほど放置して気が付いた時には、しわくちゃになっていたのでした。捨てるには忍びなく恐る恐る切ってみたら、まだ生きていたのでびっくり。リンゴの生命力ってすごいですねぇ~。

「そうだ、ジャムにでもしましょう」。そういえば中学生になったばかりの初めての家庭科の授業でリンゴのジャムを作ったことがあったっけ。あんな硬いものがジャムになるというのが不思議で面白くて、家でも作っていると、父がその日訪ねてきたお客さんに「娘が作ったみたいだから食べてやってくれよ、何が入ってるかわかんないけどさ」って親バカ丸出し。

皮を厚めに切っているうちになんだかコンポートにしたほうがいいような気がして出来上がったのがこの写真。

八角を入れてみたらこれが大当たり。おいしかったです。

実はコンポートって作ったことがなかったのです。初めて作ったのになんで出来ちゃったんだろう。びっくり。

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