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フライパンでさっと炒めるだけ。ごはんにも合う一品 「わかめとえのきだけの和風炒め」1/1ページ

フライパンでさっと炒めるだけ。ごはんにも合う一品
フライパンでさっと炒めるだけ。ごはんにも合う一品

【作り方】

(1) わかめは塩をよく洗い流し、水を入れたボウルに5分ほどつけて戻し、水気を切ってからざく切りにする。

(2) えのきだけは石づきを切り落とし、ホークなどで根元をよくほぐしてから長さを半分にする。

(3) フライパンに油を熱し、始めに弱火でしょうがを炒め香りが立ってから①と②を加えて手早く炒め、次に【A】を加えて味を調え最後に削り節を加えて混ぜ合わせる。

【材料(2人分)】

塩蔵わかめ 20グラム

えのきだけ 1袋

おろししょうが 小さじ1

サラダ油 大さじ1

削り節 2~3グラム

【A】

醤油・酒 大さじ½

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