サントリーは、飲食店向けの新型ビールサーバー「ｎｏｍｉｉｇｏ（ノミーゴ）」を開発した。「ザ・プレミアム・モルツ」の３５０ミリリットル缶を常温のまま機器にセットすると、４度程度の冷えた生ビールをジョッキに注ぐことができる。
ビールと泡をそれぞれ最適な圧力で抽出する技術も備えた。一般的な１０～２０リットルのたると比べて使いやすく、機器洗浄や交換の労働時間を年間５０～７０時間削減できるとしている。労働力不足に悩む飲食店は多く、試験展開を経て５年以内に１万台の利用を目指す。
サントリーによると、たるは開栓すると鮮度が落ちるため、３日以内に使い切る必要がある。鮮度を気にしてサーバーの導入が進められないラーメン店やファストフード店へ導入する方針だ。
キリンビールも３リットルのペットボトルを交換することでビールを提供できるサーバー「ＴＡＰＰＹ（タッピー）」を２０２１年４月から全国展開し、既に約１万７０００店へ納入した。軽量なため女性や高齢の従業員が使いやすいという。