グルメサイト「食べログ」で東京のラーメン店ランキング第１位は「らぁ麺や 嶋」（東京都渋谷区）である。全国ランキングで見ても、押しも押されもせぬ人気店で１位の「らぁ麺 飯田商店」（神奈川県湯河原町）に次いで２位。２０２０年６月オープンだが、もはや名店の仲間入りだ。
私は開店して間もないころに、あまり並ばずに食べている。その後すぐに人気行列店となり、記帳制が導入されて食べるのが容易ではなくなった。
２年後にどうしても食べたくなったときは、記帳して２時間ほど時間を潰して（他のラーメン店へ行って食べてきた）から実食。かなり進化していて、その頃すでに名店の風格があった。
さらに評判も高くなってきていて今回で３回目。調べてみると現在の食べる方法は２通り。まず、８時４５分～１１時５分入店分の記帳が８時１５分頃から開始。かなり早い時間に行かないと、記帳開始時に並んでいる人で枠が埋まってしまうようだ。
もう１つがネット予約。１１時４５分～１４時入店分の予約が当日６時から開始される。記帳とネット予約を完全に分けて対応しているのだ。
