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【トップ近況】消費増税「これからどんどん競争激しくなる」 大戸屋・山本匡哉社長

 「これからどんどん競争が激しくなる」と話すのは大戸屋の山本匡哉社長(46)だ。10月の消費税増税で節約志向が高まることや、食品の持ち帰りに軽減税率が適用されることで、他の外食やコンビニなどと価格面や顧客獲得での競争がより厳しくなると危ぶむ。

 大戸屋では10月にメニューを改定し人気商品の本体価格の値下げなどで対抗。客単価は税込みで約10円下がると見込む。「お客様に来続けてもらうにはこの価格が絶対に必要だ」と意気込む。

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