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トップ直撃
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「革新的で上質」目指す! チョコレート、日本酒、ピザ…異色コラボも「ちゃんとうまい」 麺屋武蔵・矢都木二郎社長

 チョコ、日本酒、ピザ…。異色のコラボで次々とラーメン界に奇襲を仕掛けるラーメンチェーン「麺屋武蔵」。驚くべきは、奇抜な一杯を“イロモノ”で終わらせない味の追求だ。ドンと器にのしかかる厚切りのチャーシューや店内に流れるジャズなど、五感で「お客さまに喜んでもらう」空間づくりに徹してきたラーメン界のエポ…【記事を読む】