サーフィン生活が一変、バイト先で店長に 「ブルームダイニングサービス」加藤弘康社長 (2/2ページ)

2015.03.23


名古屋の「THE BROOKLYNMARKET NO.2696」【拡大】

 独立から5年たった11年4月、タイのバンコクにやきとり鉄板焼き「花ちゃ花ちゃ(かちゃかちゃ)」を出店し海外進出を果たすなど、独立後、加藤さんの躍進は続いた。14年2月、東京・高円寺にFC店のから揚げ居酒屋「がブリチキン。」を出店し、念願の東京進出も果たした。

 現在、この主力ブランドである「がブリチキン。」だけで22店舗、レストラン「THE BROOKLYNMARKET NO・2696」「浜glue?8086」「肉ビストロ2986」など、他ブランドを含めると44店舗まで拡大した。

 「お客さまはもちろん、従業員や取引業者など関わる一人ひとりに、そして地域にも幸せの花を咲かそう」。社名の由来はそこにある。1号店の出店から、加藤さんの快進撃は始まった。いち早く新卒採用にも力を注ぎ、無垢な血を入れることで店の活性化を図る。若い経営者の挑戦は今も続く。 (細見昇市)

 ■ほそみ・しょういち 1963年生まれ、京都市出身。大学卒業後、リクルートを経て93年に戦略型求人広告代理業務「キイストン」を設立。「波乱」に満ちた経営者ら2万人と会ってきた経験を生かし、人材採用コンサルタントとして活躍。当連載名もあえて「波乱万丈」とした。著書に「リクルート式 一瞬で人事担当者の心をつかむ方法」(PHP研究所)など。

 

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