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【原るみ 瞬速おつまみ】風味を残して「新じゃがサラダ」

 新じゃがいもの風味を残して

 【作り方】
 (1)新じゃがいもは洗って皮付きのまま茹でる
 (2)パセリはみじん切りにする
 (3)ボウルに、にんにく、塩、酢、オリーブ油を入れてよく混ぜ、粗く潰した(1)と(2)を加えて ざっくり混ぜる

 【材料(2人分)】
 新じゃがいも  小4個
 パセリ     1本
 おろしにんにく 小さじ1/2
 塩       小さじ1/3
 酢       大さじ1
 オリーブ油   大さじ1

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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