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【原るみ 瞬速おつまみ】中華風「メンマ冷やっこ」

 中華風の冷やっこ

 【作り方】(1)メンマは縦に細く切る
(2)長ネギは長さ半分に切って千切りにし、さっと水にさらして水気をきる
(3)豆腐は食べやすく切って器に盛り、(1)と(2)をのせ醤油とごま油をたらしていりごまをふる

【材料(2人分)】
木綿豆腐 1/2丁
味付けメンマ 40グラム
長ネギ 10センチ
醤油 小さじ2
ごま油 小さじ1
いりごま(白) 少々

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」を運営中。

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