記事詳細

【原るみ 瞬速おつまみ】ショウガでさっぱり感が増す「なすの揉み漬け」

ショウガを加えてさっぱり感も増します

【作り方】
(1) なすはヘタを取り、縦半分に切ってから幅5ミリ幅に切る
(2) (1)をビニール袋に入れて塩を加えて揉み、10分ほどおく
(3) なすを袋から出して水気を搾りボウルに入れて、醤油とおろしショウガを加えて混ぜる

【材料(2人分)】
なす 1本
塩 小さじ1/4
醤油 小さじ1/2
おろしショウガ 少々

■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」を運営中。