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【大人のお取り寄せ】日本酒、焼酎との相性もバッチリ!「古都の元祖焼餃子」(京都)

 ほぁんほぁんは、皿うどんとパンダの看板で有名な京都の本格中華料理店。その通販サイト・点心餃子工房舗で人気なのが「古都の元祖焼餃子」。

 これは、糖度40度を超えるマイルドな味わいの青森県田子町直送のニンニクと、繊細で上品な高知県の黄金生姜(しょうが)を使用。

 薄すぎず厚すぎない皮はもっちり感があり、付属の酢醤油タレは老舗造酢店の京酢を使用して少し酸味のある仕上がり。九州産豚肉と朝絞め鶏肉をブレンドし温度管理に細心の注意を払って練り上げたミンチ肉のフワッと優しい食感も特徴だ。

 日本酒きき酒師・焼酎きき酒師資格を持つ製造責任者が“ずっと食べていたい餃子”を目標に、ビールやハイボールのほか日本酒、焼酎との相性も考えて作るのもこだわり。

 「凍ったままの餃子をフライパンなどで蒸し焼きにしてください。お鍋に入れるのもお勧め」(同店)

 1パック30個入り1890円(税込み)。送料別。

 【問い合わせ】 京都ほぁんほぁん 点心餃子工房舗 (電)075・864・5605

 京都市右京区嵯峨広沢南野町29の1

 https://www.0141gyoza.com