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【原るみ 瞬速おつまみ】マヨネーズでまろやかに「エビのチリマヨ炒め」

 マヨネーズでまろやかに

 【作り方】
 (1)エビは殻と背わたを取り、塩と酒を揉み込み、全体に薄く片栗粉をまぶす
 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)を両面こんがり焼く
 (3)マヨネーズとスイートチリソースを加えて絡める

 【材料(2人分)】
 エビ(中) 10尾
 塩、酒 少々
 片栗粉 大さじ1
 ごま油 大さじ1
 マヨネーズ 大さじ1と1/2
 スイートチリソース 大さじ1

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。