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【原るみ 瞬速おつまみ】明太子の辛さとの相性が抜群「ニンジンの明太炒め」

 ニンジンの甘さと明太子の辛さの相性が抜群

 【作り方】
 (1) ニンジンは皮をむき、3、4センチの千切りにする、辛子明太子は薄皮を取ってほぐす
 (2) フライパンにバターを溶かし、ニンジンを炒める
 (3) ニンジンがしんなりしたらほぐした辛子明太子、醤油、塩を加え炒め合わせる

 【材料(2人分)】
 ニンジン 1本
 辛子明太子 1/2腹
 バター 15グラム
 醤油 大さじ1/2
 塩 少々

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。