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【原るみ 瞬速おつまみ】さっと煮てシャキシャキ状態で食べる「牛肉ハリハリ鍋」

 【作り方】
 (1) 牛肉は長さ7~8センチ、水菜は長さ4センチに切る
 (2) 鍋にだし汁、酒、醤油、塩をいれて煮立て((1))を加えてさっと煮る

 【材料(2人分)】
 牛ロース薄切り肉 300グラム
 水菜 2束
 だし汁 3カップ
 酒 1/3カップ
 醤油、塩 各小さじ1と1/3

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。