【原るみ　瞬速おつまみ】明太子の辛さと、バターの香ばしさが美味しい　「明太バターそうめん」 原るみ　瞬速おつまみ

　【作り方】

　（１）そうめんはたっぷりの湯で茹でしっかり水切りする。明太子は薄皮を取り除く

　（２）ボウルに卵黄、バター、醤油、（１）を入れてよく混ぜる

　（３）（２）を器に盛り付け、刻みのりをのせる

　【材料（２人分）】

　そうめん　１束

　卵黄　１個分

　辛子明太子　１／２本

　バター　５グラム

　醤油　小さじ１

　刻みのり　少々

　■原るみ　料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。