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【原るみ 瞬速おつまみ】明太子の辛さと、バターの香ばしさが美味しい 「明太バターそうめん」

 【作り方】

 (1)そうめんはたっぷりの湯で茹でしっかり水切りする。明太子は薄皮を取り除く

 (2)ボウルに卵黄、バター、醤油、(1)を入れてよく混ぜる

 (3)(2)を器に盛り付け、刻みのりをのせる

 【材料(2人分)】

 そうめん 1束

 卵黄 1個分

 辛子明太子 1/2本

 バター 5グラム

 醤油 小さじ1

 刻みのり 少々

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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