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【大人のお取り寄せ】おつまみはもちろん、炊き込みご飯にも! 「谷口屋のおあげ」(福井)

 大正14(1925)年創業の油揚げと豆腐の老舗が「谷口屋」。福井は油揚げの消費量・購入金額共に全国トップクラスで、スーパー店頭では油揚げが種類豊富。中でも人気なのが「谷口屋のおあげ」だ。

 白山の湧水、国産大豆をブレンドして搾った豆乳、越前海岸で取れたにがりで木綿豆腐を作る。この上質豆腐を、菜種を圧搾一番搾りで抽出した谷口屋専用なたね油と芳醇(ほうじゅん)なごま油で揚げ師職人が約1時間かけて揚げたのが同商品。

 手間暇かけた油揚げは約13センチ四方・厚み約3センチと大きく、皮は香ばしく、中はふんわりジューシー。ご飯のおかずにもぜいたくな酒肴にも絶好の一品だ。

 「50秒ほど電子レンジにかけた後、油をひかずにフライパンで両面を焼き、大根おろしやネギなどの薬味とお醤油で食べるのが定番。おつまみはもちろん、炊き込みご飯もお勧めです」(同店)

 1枚(ミニたれ付き)650円(税込)。送料別。

 【問い合わせ】 谷口屋 0120・58・2202

 福井県坂井市丸岡町上竹田37の26の1

 https://taniguchiya.co.jp

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