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【グルメ東西自慢】毎日食べたくなる薬膳が味わえる! 東京・渋谷「REISM STAND」 魚が中心のコースをストーリー仕立てで楽しめる! 大阪・箕面「Nayutaka」 (1/2ページ)

 ■「REISM STAND 東京・渋谷」 今こそ「ゆる薬膳」で免疫力

 JR山手線渋谷駅西口出口から徒歩7分の住宅街にある店。旬の野菜や季節特有の体の不調を改善する食材を使った、毎日食べたくなる薬膳が味わえる。

 普段の食事から“手軽に”“ゆるく”薬膳を取り入れてほしいという思いから『ゆる薬膳』と呼んでいるが、薬膳の苦いとか薬のような味というイメージはない。つまみにもおかずにもなる逸品を取りそろえている。

 イチオシは、「唐辛子の辛みが食欲そそる豚肉とキムチの野菜炒め」680円(写真)。トウガラシの辛み成分“カプサイシン”が、体を温め免疫力を高める。また、豚肉に含まれるビタミンB群の働きにより疲労回復を促し、ストレスを改善。体の調子も整える。さらにシシトウが、ストレス発散効果を高める。

 ほかにも「酸味の効いたネギニラソースが香る鶏の絶品唐揚げ」(600円)には、体力回復に効果的な鶏肉に、ショウガと長ネギを使い、体を温める効果で基礎代謝のアップにつながる。また、ニラには血液をサラサラにする働きもある。

 「生姜をピリッと効かせたサバの味噌煮」(630円)には、体を温める効果が高いショウガと、血行を促し老廃物を洗い流す作用が高いサバを使っている。コロナ禍にある今だからこそ、ゆる薬膳で免疫力を高め、自粛生活で崩した体調を整えよう。

 ■東京都渋谷区鶯谷町6の6グリーンハイツ鶯谷2F。03・6861・6670。営業10~22 土日祝~17。※テークアウト/デリバリーは平日~21、土日祝~16。無休。

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