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【原るみ 瞬速おつまみ】明太子のピリ辛さがじゃがいもにぴったり! 「明太ポテサラ」

 【作り方】

 (1)じゃがいもは皮をむきひと口大に切る、明太子は薄皮を取りほぐす

 (2)じゃがいもを柔らかく茹で水気をきる

 (3)ボウルに明太子とマヨネーズを入れてよく混ぜ、(2)を加えて和える

 【材料(2人分)】

 じゃがいも 3個

 辛子明太子 1/2本

 マヨネーズ 大さじ4

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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