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【原るみ 瞬速おつまみ】アボカドのまろやかさが美味しい「アボカドとチキンのサラダ」

 【作り方】

 (1)アボカドは種と皮を取り1センチ角、サラダチキンも1センチ角に切る
 (2)レタスはひと口大にちぎり、ゆで卵は八等分に切る
 (3)ボウルにオリーブ油、粒マスタード、砂糖を入れてよく混ぜ、(1)と(2)を加えて和える

 【材料(2人分)】

 アボカド 1/2個
 レタス 大葉3枚
 サラダチキン 1/2枚
 ゆで卵 1個
 オリーブ油、粒マスタード 各大さじ1/2
 砂糖 小さじ1/2

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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