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【原るみ 瞬速おつまみ】かつおの旨味たっぷりのマリネ 「焼きネギ和風マリネ」

 【作り方】

 (1) 長ねぎは長さ3センチに切る

 (2) フライパンにサラダ油を熱し、(1)を全面焼き色がつくまで焼く

 (3) (2)に酒を加えてふたをし2分蒸し焼きにしてから、酢、みりん、醤 油、水、砂糖、削りかつおを加えて火を止め10分ほどおく

 【材料(2人分)】

 長ねぎ 2本

 サラダ油、酢、みりん、醤油、水 各大さじ1

 酒 大さじ2

 砂糖 小さじ1

 削りかつお ひとつまみ

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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