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【原るみ 瞬速おつまみ】チーズとバターのリッチな食感 「チーズマッシュポテト」

 【作り方】

 (1) じゃがいもは皮をむきひと口大に、モッツァレラチーズは1センチ角に切る

 (2) たっぷりの湯でじゃがいもを柔らかく茹で、湯を捨てて再び火にかけて水気をとばす

 (3) (2)をマッシャーでなめらかに潰し、モッツァレラチーズ、溶けるチーズ、にんにく、バター、塩を加えて混ぜる

 (4) 器に盛り、黒こしょうをふる

 【材料(2人分)】

 じゃがいも 中2個

 モッツァレラチーズ 80グラム

 溶けるチーズ 50グラム

 おろしにんにく 小さじ1/2

 バター 大さじ1

 塩 小さじ1/3

 黒こしょう 少々

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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