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【原るみ 瞬速おつまみ】シャキシャキした歯応えがおいしい 「ズッキーニのナムル」

 【作り方】

 (1)ズッキーニは薄く輪切りにしてボウルに入れ、塩を加えて軽くもむ

 (2)長ネギはみじん切りにして別のボウルに入れて、ごま油、すりゴマ、醤油を加えてよく混ぜる

 (3)ズッキーニは手でしっかり水気を絞って(2)に加えざっくり混ぜる

 【材料(2人分)】

 ズッキーニ 小1本

 長ネギ 5センチ

 塩 小さじ1/4

 ゴマ油、すりゴマ(白) 各小さじ2

 醤油 小さじ1

 ■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。

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