ライフの連載

麺喰いにつき
麺喰いにつき
大崎裕史

正統派で王道いく味わい 山形の「日本一ラーメンを売る旅館」

 山形県鶴岡市に「日本一ラーメンを売る旅館」がある。正確には「10月から翌年5月までラーメン店に変わる元旅館」だ。その名を「琴平荘」という。旅館業の閑散期(11月から3月)にラーメンを提供し始めたのが2002年。今では10月から5月までがラーメン提供期間。6月から9月まではなんと自家製焼き干しなどの…【記事を読む】