ライフ・健康の連載

麺喰いにつき
麺喰いにつき
大崎裕史

お出汁系スープに無かん水麺が新鮮! 東京・渋谷「TAMOTSU」

 「麺屋TAMOTSU」(東京・渋谷:今月1日オープン)表の看板だと「TAMOTSU」としか書いてなく、何屋さんだかわからないのがもったいない。店内のメニューには「麺屋」が付いていた。長野の製麺所「ありがとう製麺」直営店。昼はラーメン専門店で夜は創作料理店。だから「麺屋」を使ってないのかな。かなりこ…【記事を読む】