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食品および飲料の糖質を最大70%低減する100%タンパク質の甘味料を製造するAmai Proteins、2022年 Extreme Tech Challenge Competitionで、グローバルウィナーに選出
カリフォルニア州、パロアルト(米国)、2022年6月30日 /PRNewswire/ -- イスラエルを拠点とする、消費者や業界のニーズに答える新しいデザイナータンパク質のスタートアップデベロッパであるAmai Proteinshttp://www.amaiproteins.com/ )が、2022年のXTCコンテストで、グローバルウィナーに選出されました。
Extreme Tech Challenge (XTC) は、パーパス・ドリブンなスタートアップ企業のための世界最大のコンテストです。このコンテストでは、バイオテックから教育、フィンテックからクリーンテックまで、社会における課題10のカテゴリーで、100カ国以上から2000社を超えるスタートアップ企業が競いました。
糖質の過剰消費は、メタボリックシンドローム (肥満、糖尿病など) の根底にあり、主に社会経済的な低階層に影響を与えている、世界的な健康上の課題です。砂糖の生産も耕地や水の使用に多大な負担となっており、大気、土壌、海洋汚染の原因の一つとなっています。
Dr. Ilan Samish(CEOならびに創立者)は、「弊社の社名のAmaiとは、日本語で「甘い」という意味ですが、 Pro-Design AI-CPD (コンピュテーショナルタンパク質設計)、Pro-Planet精密発酵、Pro-Taste食品技術などのAmaiのPro3 プラットフォームを通じて、優れた味の市場に合ったタンパク質100%の甘味料を製造しています。
弊社最初の製品、sweelin(TM)(https://www.youtube.com/watch?v=RvdDNf-5OT4&t=2s )は、サステナブルで、消費者の味覚体験を変えることなく、幅広い食品や飲料に加えられている糖分を40%から70%低減することができる100%甘いタンパク質です。この新しいタンパク質は、過酷な条件 (死海、温泉、酸性湿地など) に存在するタンパク質に似た性質を持つため、一般食品市場での要件に適合します。これらの市場には、ソフトドリンク、果汁、乳製品、代替乳製品、ソース、スプレッド、スナック、ケチャップ、チョコレート、ピーナッツバター、エネルギーバー、機能食品などが含まれます。
Amaiのsweelin(TM)は、費用対効果が高く、人々の健康と地球の健全性の両方を改善に大きな影響を与えます」と語っています。
Amai Proteinsについて
Amai Proteinsは、消費者と業界のニーズに応える新しいデザイナータンパク質を開発しています。最初の製品であるsweelin(TM)は、100%甘いタンパク質で、幅広い食品や飲料に使用されている糖分および砂糖代替品の大部分を置き換えることができ、その用途は、ソフトドリンク、果汁、乳製品、ソース、スプレッド、ドレッシング、スナック、ピーナッツバターなど多岐に及びます。弊社のソリューションは、自然にヒントを得たものであり、天然の発酵プロセスを通じた生物学に基づいて構築されています。弊社のPro3プラットフォームを活用し、Amai Proteinsは肉、植物、牛乳タンパク質の世界で、未来に向けて画期的な製品を作ることを目指しています。
詳細については  www.amaiproteins.com、弊社の公式LinkedIn (https://www.linkedin.com/company/amai-proteins/mycompany/ )、およびYouTube (https://www.youtube.com/channel/UC7uyB19mxQd-d-uYamtVjrQ )チャンネルをご覧ください。 
XTC Extreme Tech Challengeについて
目的のある技術、XTCは、世界最大のスタートアップコンテストを主催する非営利団体で、世界をより良くしようと努力するスタートアップ企業を支援することを目的としています。弊社の活動では、一流企業、ベンチャーキャピタル、財団、政治家、大学、技術会議などの支援を受けています。Extreme Tech Challengeインパクトコンテストは、 国連が定めた17の持続可能な開発目標 (SDGs) や革新性、市場適合性、チームの質などその他の条件に焦点を当て、世界中のスタートアップ企業を評価します。TechCrunch Session Climateによる2022年Extreme Tech Challengeのグローバルファイナルには、1600名を超える来場者、リモート参加者を迎えました。
https://extremetechchallenge.org 
お問い合わせ先:
Dr. Ilan Samish、Amai Proteins創立者兼CEO
ilan.samish@amaiproteins.com
ビデオ - https://www.youtube.com/watch?v=RvdDNf-5OT4
写真 - https://mma.prnewswire.com/media/1848126/Amai_Proteins_winner.jpg
ロゴ - https://mma.prnewswire.com/media/1848125/Amai_Proteins_Logo.jpg
(日本語リリース:クライアント提供)