かいわれ菜のほのかな苦みがポイント 「えびのバルサミコ酢和え」 原るみ 瞬速おつまみ
えびのバルサミコ酢和え【作り方】
（１） たまねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、バルサミコ酢、オリーブ油、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜる
（２） （１）にサラダえびと根を切り落としたかいわれ菜を加えて和える
【材料（２人分）】
サラダえび １００グラム
かいわれ菜 １／３パック
たまねぎ １／６個
バルサミコ酢 大さじ１
オリーブ油 大さじ１
塩、黒こしょう 各少々
■原るみ 料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。