服部氏によると、特に重要なのが朝食だ。「夏場の就寝中に失われる水分は０・４～０・５リットルとされる。就寝前や起床後に『コップ１杯』の水分補給が奨励されるのはこのためだが、あくまで不足を補うものなので、日中の活動に備えた水分を朝食から摂取したい。スープだけでなく米やパン、野菜にも水分は含まれる」
一方で、いくら飲んでも水分補給には含まれないのが、アルコール飲料やコーヒーなどカフェイン入りの飲料だという。「いずれも利尿効果があり水分の排出を促す。理想的な飲み物は水か、カフェインを含まずミネラル（電解質）も摂取できる麦茶だ」と服部氏。
特に高齢者は水分補給に注意が必要だ。服部氏は「高齢者は体内に水分をためる筋肉量が減り、排尿量を調節する腎臓の機能も衰える。『夜中にトイレに行きたくない』と就寝前の水分補給を嫌がる人もいるが、高齢者こそこまめな水分補給を意識して、１日３食の食事をとってほしい」と助言した。
食欲が衰えがちな夏こそ、バランスのいい食事を実践したい。
