港区が公表 原因は「サルモネラ菌」
8月下旬に開催された「麻布十番納涼まつり」で提供された「蟹ラーメン」（イベントのパンフレットでは『こめを冷やしカニラーメン』と記載）を巡る食中毒騒動で、ついに決定的な「答え」が出た。東京都港区は3日、公式サイトで、格闘技イベント「BreakingDown（ブレイキングダウン）」への出場で注目を集めた料理人で「割烹 かにを」の統括料理長、こめお氏が提供していた「蟹ラーメン」を原因とするサルモネラ属菌による食中毒だったと断定。「割烹 こめを」に対し、7日間の営業停止命令を下したと発表した。
こめお氏「心より深くお詫び申し上げます」
自身が提供した「蟹ラーメン」で集団食中毒を引き起こし崖っぷちに立たされた状態のこめお氏は同日、自身のX（旧ツイッター）を通じて「心より深くお詫び申し上げます」と謝罪。さらに「今後は料理人として、お店をこれまで通り営業を続けていいのか。一度、営業を休止し今回の事と1から向き合います」ともつづっている。
そこで気になるのが、「蟹ラーメン」事業を「共同経営」という立場で進めてきた起業家、溝口勇児氏の胸中と次なる一手だ。
| 生年月日 | 1995年3月7日 |
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| 出身地 | 東京都 |
| 活動歴 | ごはんソムリエの資格を持ち、過去にはお米に関連する事業を展開。格闘技イベント「BreakingDown」のオーディションに参戦して強烈なインパクトを残し、〝闘う料理人〟として一躍ブレイク。以降はインフルエンサーやYouTuberとして人気を集める傍ら、料理人として「割烹こめを」の統括料理長を務める。また、実業家の溝口勇児氏との共同経営で設立された「株式会社蟹を」の代表取締役社長にも就任している。 |
| 生年月日 | 1984年11月23日 |
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| 出身地 | 東京都 |
| 活動歴 | 高校在学中からトレーナーとして活動し、2012年にヘルスケアベンチャー「FiNC（現FiNC Technologies）」を創業。同社代表退任後、2020年にWEINを設立。現在は朝倉未来とともに、格闘技イベント「BreakingDown（ブレイキングダウン）」の運営トップ（COO）を務める。連続起業家としての手腕に加え、YouTube番組「REAL VALUE」を主宰するなど、SNSやコミュニティを活用した多角的なビジネス展開で知られる。 |
「割烹 こめを」、食品衛生法違反で営業停止
港区によると、患者数は1歳から61歳までの78人に上り、一部は入院（現在は退院済）する事態となっていた。さらに、複数の患者だけでなく、店舗スタッフの便からもサルモネラ属菌が検出されたという。食品衛生法第69条の規定に基づき、同法違反者として詳細を公表。東京都港区麻布十番にある「割烹 こめを」（営業者：株式会社Fooppy）に対し、9月3日から9月9日までの7日間の営業停止命令を下した。
産経新聞は同日、8月末現在で116人から体調不良の訴えがあり、被害者はさらに増える見込みだと報じていた。
清家愛区長「誠実な対応と衛生管理の徹底を」
今回の騒動について港区の清家愛区長は、事態を重く見ているとして、「営業者に対し、被害を受けられた方々への誠実な対応と衛生管理の徹底を強く求めるとともに、必要な指導・監視を行ってまいります」と異例ともいえる厳しいコメントを出した。
これまで、SNS上では激しい批判が巻き起こる一方で、原因についてや〝火元〟である店舗については「未確定」だった。そのため、一人で矢面に立ち営業自粛を続けていたこめお氏に対し、同情的な見方も一部には残されていた。しかし、行政による正式な不利益処分が下されたことで、事態は完全にフェーズが変わった。
法的責任どうなる？
こめお氏がさらなる法的責任を負う可能性はあるのか。アディーレ法律事務所の大垣優希弁護士は、2日にYouTubeの公式チャンネルで公開された動画の中で、過去の事例をもとに民事責任と刑事責任について、次のように解説していた。
